Vegan Peynir Nedir, Nasıl Yapılır?

Süt ürünleriyle özdeşleşen peyniri, aslında besin değeri yüksek başka yiyeceklerden yapmak da elbet mümkün. İşin sırrı fermantasyon ve gerekli aromayı sağlamakta aslında!

Son birkaç yılda, büyük marketlerdeki lezzetli bitki bazlı peynirlerin sayısı da dahil olmak üzere mağaza raflarındaki vegan ürünlerin sayısı hızla arttı. Vegan beslenmeyi seçenler veya alerjisi olan kişiler genellikle peynir eksikliğini hissederler. Vegan peynir, parçalar, dilimler gibi birçok çeşide sahiptir ve çeşitli bitki bazlı bileşenlerden yapılır.

Kaju fıstığı

Vegan peynir yapımında genellikle birkaç farklı kuruyemiş kullanılırken, kaju en çok yönlü olanıdır. İnanılmaz derecede kremsi bir dokuya sahiptirler ve çok çeşitli vegan peynirlere kolayca dönüştürülebilirler. Mağazadan satın alınan popüler markalar arasında Miyoko’s Kitchen ve Treeline bulunur.

Tapyoka

Nişastalar vegan peynirler için mükemmel bir temel oluşturur ve en eski ürünlerden bazıları peynirin erimesini ve gerilmesini sağlayan tapyoka üzerine odaklanır. Popüler markalar arasında, rendelenmiş dilimler, dilimler ve hatta peynirli kekler gibi çığır açan vegan peynir ürünleriyle tanınan bitki bazlı bir marka olan Daiya yer alıyor.

Hindistan cevizi

Hindistan cevizi yağı, insanların mandıra yüklü muadilleriyle ilişkilendirdiği tanıdık şişmanlığın birçok vegan peynir çeşidini verir. Genellikle soya peyniri veya patates nişastası karışımıyla karıştırılan hindistancevizi, bitki bazlı peynirler yapmak için harikadır – bu yüzden o ooey, aşırı duygusal düzeltmeyi istediğinizde harikadır. Follow Your Heart ve Violife’dan vegan peynir dilimlerine ve bloklarına dikkat edin,

Soya peyniri

Bir ihtiyar ama tatlı, tofu muhtemelen insanoğlunun bildiği en dövülebilir malzemedir. Doğru malzemelerle peynir ve diğer süt ürünlerine lezzetli alternatifler oluşturma konusunda harika bir iş çıkarıyor.

Badem

Bademler kaju kadar pürüzsüz olmasa da yine de ortalama bir ricotta, krem ​​peynir ve daha fazlasını yaparlar. Bu nedenle, yalnızca ülke çapındaki Whole Foods Market lokasyonlarında satılan Kite Hill’in bir dizi artizan vegan peynir yapmak için bu harika fındıkları kullanması şaşırtıcı olmamalıdır.

#Vegan peynir fiyatları

Nasıl hazırlandığına dair örnek

Badem Peyniri Tarifi: Öncelikle şunu söylemeliyim, badem sütü yaptıktan sonra kalan posa, tamamen kendi yaratıcılığınızla süsleyebileceğiniz harika bir temel. Ekleyeceğiniz pek çok farklı aromayı çok güzel taşıyabilecek kıvamda oluyor. 

Malzemeler

• 175 gram badem posa
• 5 ml limon suyu
• 1 dal biberiye
• 1 dal kekik
• 5 gram tuz
• 5 gram haşhaş

Hazırlanışı

Haşhaş hariç bütün malzemeyi doğrayıcıdan çekin. Karışımı küçük kalıplara alıp üzerine haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika veya üzeri iyice kızarana kadar fırınlayın. Bu kadar!