Humusun 10 Şaşırtıcı Sağlık Faydası, Yan Etkileri ve Tarifi

Humus, sağlıklı malzemelerle yapılan popüler bir Orta Doğu yemeğidir. İşte humusun faydaları, yan etkileri, kolay humus tarifleri ve daha fazlası hakkında her şey.

Humus olarak da bilinen humus, Orta Doğu kökenli bir yemektir ve nohut, tahin, sarımsak ve limon suyu ile yapılır. Ortadoğu’da humus geleneksel olarak zeytinyağı, birkaç nohut, kırmızı biber ve maydanoz ile süslenir. Humus, sağlık yararları nedeniyle internette çok fazla ses getirdi. İşte humusun potansiyel faydaları, humus tarifi ve daha fazlası hakkında her şey. 

Humusun sağlığa 10 faydası

1. Besleyici bir besindir

Humusun besin değeri oldukça yüksektir ve 100 gramlık bir humus porsiyonu şunları sağlar:

•  Humus kalorisi: 166

•  Humusta protein: 7,9 gram

•  Manganez: Önerilen diyet alımının yüzde 39’u

•  Yağ: 9,6 gram

•  Humustaki karbonhidratlar: 14,3 gram

•  Lif: 6 gram

•  Bakır: Önerilen diyet alımının (RDI) yüzde 26’sı

•  Demir: Önerilen diyet alımının %14’ü

•  Folat: Önerilen diyet alımının %21’i

•  Tiamin: Önerilen diyet alımının %12’si

•  Fosfor: Önerilen diyet alımının %18’i

•  B6 Vitamini: Önerilen diyet alımının %10’u

•  Magnezyum: RDI’nin yüzde 18’i

•  Potasyum: Önerilen diyet alımının %7’si

Zengin bir protein ve vitamin kaynağıdır ve vegan veya vejeteryan diyeti yapan insanlar için mükemmel bir seçenektir. 

Humus, kas geliştirme ve bağışıklık güçlendirme için gerekli olan proteini içerir. Ayrıca, optimal sağlık için önemli olan B vitaminleri, folat, demir, potasyum ve tiamin içerir. 

Sonuç olarak, diyetimize dahil etmek için harika bir besindir. 

2. Kilo kaybına yardımcı olabilir

Kilo vermeye çalışan kişiler, diyetlerine tekli doymamış yağlar içeren yiyecekleri eklemelidir, çünkü bu yağlar kilo kaybını teşvik eder ve ayrıca kalp hastalığı, iltihaplanma vb. riskini azaltmaya yardımcı olabilir. 

Humus genellikle tahin olarak da bilinen susam tohumu yağı ile yapılır. Susam tohumu yağı, göbek yağını azaltmaya ve kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olan tekli doymamış yağlarla doludur. 

Tüm yağların sağlıksız olmadığı unutulmamalıdır, bu nedenle sağlıklı yağları diyetinizden çıkarmayın ve humus, fındık, avokado, chia tohumu vb. yiyerek günlük bir doz besleyici yağ alın. Trans yağlardan ve çoklu doymamış yağlardan kaçındığınızdan emin olun çünkü bunlar sağlığınıza zarar verebilecek ve kilo almanıza neden olabileceklerdir. 

3. Anemi ile uğraşan insanlara yardımcı olabilir

Anemi, vücutta sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin eksikliği ile karakterize bir sağlık durumudur. Aşırı yorgunluğa, soluk cilde, baş ağrısına, baş dönmesine, iltihaplanmaya, zayıf tırnaklara ve daha birçok soruna neden olabilir. Bu nedenle, düzenli olarak demir açısından zengin bir diyet yemek önemlidir. 

Humus, geleneksel olarak, her ikisi de mükemmel demir kaynakları olan tahin ve nohut ile yapılır. 

Vücudunuzun kansızlığı önlemek için yeterli miktarda demir alması önemlidir, bu nedenle demir eksikliğini gidermek için humus tüketin. 

4. Sindiriminizi iyileştirebilir

Humusun en şaşırtıcı sağlık yararlarından biri, bağırsakları sağlıklı tutmasıdır. 

Diyet lifi, bağırsak problemlerini uzak tutabilen ve sindirimi iyileştirebilen yiyeceklerin önemli bir parçasıdır. 

Her 100 gram humus, 6 gram diyet lifi içerir; bu, günlük lif önerisinin (kadınlar için) %24’ünü ve erkekler için yalnızca bir porsiyon humus yemekten yüzde 16’sını alacağınız anlamına gelir. 

Ayrıca humus lif açısından zengin olduğu için sizi daha uzun süre tok tutacaktır. Ayrıca, diyet lifi açısından zengin bir diyet, bağırsak hareketini pürüzsüz ve düzenli hale getirir ve bağırsaktaki sağlıklı bakterileri besler. 

Şimdi humus tariflerini öğrenin ve bu besleyici gıdanın tüm faydalarından yararlanmak için lezzetli yemekleri diyetinize ekleyin. 

5. Sağlıklı kan şekeri düzeylerini korumanıza yardımcı olabilir

Humusun o kadar iyi beslenmesi vardır ki, kan şekeri seviyenizi dengelemenize bile yardımcı olabilir. Diyabeti tedavi etmese de, onu kesinlikle önleyebilir veya doğru şekilde yönetmenize yardımcı olabilir. Bu nedenle, herkes için bir tedavi değildir, ancak zengin protein içeriği sizi tok tuttuğu ve aşermeyi önlediği için çok yardımcı olur. 

6. Alerjisi olan kişiler için faydalı olabilir

Birçok insanın glüten, fındık ve süt ürünlerine alerjisi vardır. Alerjisi olan kişiler için bazen alerjiniz hakkında endişelenmeden özgürce yiyebileceğiniz bir şey bulmak zor olabilir. Humus süt içermez, glüten içermez ve fındık içermez, bu yüzden endişelenmeden yiyebilirsiniz. Ayrıca farklı tatlarla humus yapmayı deneyebilir ve damak tadınızı tatmin edebilirsiniz. 

Temel humus yapıldıktan sonra, istediğiniz tadı elde etmek için istediğiniz meyve, ot, sebze, baharat veya ne isterseniz ekleyebilirsiniz. 

7. Antioksidan özelliklere sahiptir

Humusun en büyük faydalarından biri, çeşitli akut ve kronik sorunları önlemeye yardımcı olan antioksidanlarda yüksek olmasıdır. Geleneksel humus, antioksidanlarla dolu nohutla yapılır ve bu nedenle düzenli olarak tüketilmesi harika bir yemek yapar. 

8. Humus Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir

Humusun en önemli sağlık yararlarından biri, kalp problemleri riskini azaltabilmesidir. 

Humus, kalp hastalığı için risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olan vitaminler, potasyum, folat ve diğer önemli besinlerle doludur. 

Beş hafta boyunca yürütülen bir çalışmada, sağlıklı yetişkinlerden nohut eklenmiş veya buğday eklenmiş bir diyet tüketmeleri istendi. Çalışma tamamlandıktan sonra, nohut eklenmiş bir diyet tüketen yetişkinlerin yüzde 4,6 daha düşük kötü kolesterol (LDL kolesterol) seviyelerine sahip olduğu gözlemlendi. 

Humus, nohutun yanı sıra mükemmel bir sağlıklı yağ kaynağı olan zeytinyağı da içerir. Zeytinyağı, humusu herkes için harika bir yemek yapan kalp için en iyi yağlardan biridir. 

9. Abur cubur için harika bir alternatiftir

Abur cubur lezzetli olmasına rağmen, kimsenin sağlığı için iyi değildir. Arada bir abur cubur yemek sorun değil, ancak düzenli olarak tüketmek kalp sorunlarına, sindirim sorunlarına, iltihaplanmaya vb. 

Humus, mayonez yerine kullanabileceğiniz bir besindir. Ayrıca su veya et suyu ile karıştırıp salata sosu olarak da kullanabilirsiniz. Humus’u çiğ sebzeler için dip sos olarak da kullanabilirsiniz. Humus’u günlük sağlıklı beslenme rutininizin bir parçası olarak kullanmanın birçok yolu vardır. 

10. Enflamasyonun azaltılmasına yardımcı olabilir

Humus, vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olan susam tohumlarına sahiptir. 

Enflamasyon artrit, bağırsak sorunları ve kalp sorunlarına neden olabilir. Vücuttaki kronik iltihaplanma, yaralanma ve enfeksiyon riskini de artırabilir, bu nedenle iltihap önleyici özelliklerden zengin bir diyet yemek önemlidir. 

Bunlar, humusun bilmemiz gereken en önemli 10 sağlık faydasıydı. Ama humus her zaman sağlıklı mıdır? Cevap hayır! Her şeyin fazlası vücudumuz için tehdit oluşturabilir, bu nedenle humusu ölçülü tüketmek ve yan etkilerini önlemek önemlidir. 

Humusun yan etkileri

1. Vücuttaki sodyum seviyelerini artırabilir

Çok fazla sodyum içeren bir diyet yemek kolesterol seviyenizi artırabilir, yüksek tansiyona ve hatta felce neden olabilir. Humus çok miktarda sodyum içerir, bu yüzden fazla tüketirken dikkatli olmalısınız. Piyasada bulunan hazır humuslardan bazıları günlük yememiz gerekenden daha yüksek tuz içeriğine sahiptir, bu yüzden satın almadan önce humus besin değerini kontrol edin. 

Ayrıca yüksek tansiyon veya kalp probleminiz varsa sık sık humus yemekten kaçınmalısınız. 

2. Yüksek potasyum seviyelerine sahiptir

Yediğiniz her şeyin fazlası sorunlara neden olabilir ve aynı şey potasyum için de geçerlidir. Bazı ilaçlar vardır, örneğin vücuttaki potasyum seviyelerini artıran beta blokerler, bu nedenle bu tür ilaçları alıyorsanız, potasyum açısından da yüksek olduğu için humus alımını sınırlandırmalısınız. 

3. Alerjiye neden olabilir

Nohut veya tahin alerjiniz varsa humus yemekten kaçınmalısınız. 

Humus yedikten sonra karında rahatsızlık, mide bulantısı veya kaşıntı hissederseniz hemen bir doktora danışın. 

4. Böbrek taşları

Humus çoğunlukla nohutla yapılır ve nohutta vücudumuzdan idrar yoluyla atılan oksalatlar bulunur. Çok fazla humus tüketmek oksalat düzeylerinin artmasına neden olabilir ve oksalat böbrekte birikmeye başlarsa böbrek taşlarına neden olabilir. Bu nedenle, böbrek problemleriniz varsa veya böbreklerinizde taş olmaya daha yatkınsanız, orta derecede humus yiyin.

5. Kilo alımı

Humus ölçülü yenildiğinde kilo vermeye yardımcı olabilir, ancak humus yapımında kullanılan tahin ve zeytinyağı yağ içerir. Bunlar yüksek dozlarda alındığında sağlıklı yağlar olsa da kilo almanıza neden olabilir. 

Ayrıca, mağazadan satın alınan humus tüketiyorsanız, besin içeriğini görmek için her zaman etiketi kontrol etmelisiniz, çünkü önceden hazırlanmış humusun içindeki bazı maddeler kilo almanıza neden olabilir. 

6. IBS

Humusun ana bileşenlerinden biri, bazı insanlar için sindirimi zor olabilen nohuttur. IBS ve zayıf sindirimi olan birçok kişi nohutları iyi tolere edemez, bu nedenle humus tükettikten sonra karın ağrısı, mide bulantısı, kusma, asit reflüsü veya şişkinlik yaşarsanız, bir doktora görünün. 

7. Fazla demir ve folik asit

Humus, demir ve folik asit içerir ve bu bileşenlerin her ikisinin de fazla tüketilmesi ağızda acı bir tada, şişkinliğe, mide bulantısına, uyku sorunlarına, konsantrasyon güçlüğüne, kabızlığa, kusmaya ve koyu renkli dışkılara neden olabilir. 

8. Sağlıksız içerikler

Humus, ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir besindir ancak ev yapımı humus hazırlamak için zamanınız ve enerjiniz yoksa ve mağazadan satın alınan humus kullanıyorsanız, malzemeleri kontrol etmelisiniz. 

Piyasada bulunan her humus markasının ek maddeleri vardır ve bazıları yüksek sodyum içeriğine veya yüksek şeker içeriğine sahiptir ve bu da uzun vadede çeşitli sorunlara yol açar. 

Ayrıca bazı markalar, onu sağlıksız bir atıştırmalık haline getiren koruyucular, yapay katkı maddeleri ve tatlar da kullanır. Geleneksel olarak humus zeytinyağı ile yapılır, ancak bazı markalar çok sağlıklı olmayan humus hazırlamak için soya fasulyesi veya ayçiçek yağı kullanır. 

Humusun sağlığa birçok faydası olduğu doğru olsa da, tüm faydalarından yararlanmak için evde humus yapmayı denemelisiniz. 

Artık humusun faydaları ve yan etkileri hakkında her şeyi bildiğimize göre, şimdi kolay bir humus tarifine göz atalım. 

Humus nasıl yapılır?

Bu en iyi humus tarifi ile ev yapımı humus yapmayı öğrenin.

Kullanılacak Malzemeler:

•  1 kutu nohut olarak da bilinen nohut (süzülmüş, sıvısı ayrılmış)

•  1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

•  1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

•  1 diş sarımsak

•  1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

•  1/2 çay kaşığı tuz

•  2 damla susam yağı

Yöntem

Bir diş sarımsak alın ve uygun şekilde ezin. Ardından nohut, zeytinyağı, sarımsak, tuz, susam yağı, zeytinyağı ve limon suyunu mutfak robotunda karıştırın. Ardından, istenen kıvamı elde edene kadar karıştırırken, ayrılmış nohut fasulyesi sıvısını karışıma akıtın.

Bu evde deneyebileceğiniz basit, hızlı ve kolay bir humus tarifi.

Humus yüksek besin içeriğine sahiptir, bu nedenle sağlıklı beslenme rutininizin bir parçası olarak ekleyin. Ancak yan etkilerinden kaçınmak için aşırıya kaçmayın. Sağlıklı yiyecekler yiyin, mutlu ve formda kalın!