Ette Bulunan Bakteriler İdrar Yolu Enfeksiyonlarına Neden Olabilir

Yeni bir çalışma, az pişmiş ette bulunan bakteri E. coli’nin Amerika Birleşik Devletleri’ndeki yüzbinlerce idrar yolu enfeksiyonundan sorumlu olabileceğini öne sürüyor.

Escherichia coli’nin kısaltması olan E. coli , çevrede, gıdalarda ve insan ve hayvanların bağırsaklarında bulunan geniş ve çeşitli bir bakteri grubudur. E. coli suşlarının çoğu zararsız olsa da bazılarının idrar yolu enfeksiyonlarına, zatürree ve diğer hastalıklara neden olduğu bilinmektedir .

ABD’deki E. coli enfeksiyonlarının kökenlerini izlemek için George Washington Üniversitesi Milken Enstitüsü Halk Sağlığı Okulu’ndaki araştırmacılar yeni bir genomik yaklaşım geliştirdiler. Bakterilerin her yıl 480.000 ila 640.000 idrar yolu enfeksiyonuna (İYE) neden olabileceğini tahmin etmelerini sağladı.

Kendinizi E. coli’den nasıl korursunuz?

Hayvanlar kesildiğinde bağırsaklarındaki E. coli ve diğer bakteriler et ürünlerini kontamine edebilir. Olası enfeksiyonları önlemek için yemek pişirirken gıda güvenliği adımlarını izleyin:

• Yiyecekleri hazırlamadan önce, hazırlama sırasında ve sonrasında ve ayrıca yemek yemeden önce ellerinizi sabun ve suyla dikkatlice yıkayın.
• Pişmemiş et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, un veya yumurtalara dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın. Ayrıca, bu ürünlerden herhangi birine dokunduktan sonra tezgahları, kesme tahtalarını ve mutfak eşyalarını yıkayın.
• Taze meyve ve sebzeleri akan su altında durulayın.
• Yiyeceklerin güvenli bir minimum pişirme sıcaklığında pişirildiğinden emin olun .
• Market alışverişi yaparken, yemek pişirirken ve buzdolabında saklarken çiğ et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve bunların sularını diğer yiyeceklerden uzak tutun.
• Çiğ hamur veya hamur yemeyin.