En Besleyici 40 Meyve ve Sebze

Meyve ve sebze yemenin kişinin sağlığı için iyi olduğu yaygın bir bilgi olsa da, bunları günlük diyetlere dahil etmek daha zor olabilir.

Kaynak: https://stacker.com…

Yeterince meyve ve yeşillik almak, sadece kilonuzu korumak veya günlük vitamin dozunu korumakla ilgili değildir. Meyve ve sebzeler, bitki sağlığına katkıda bulunan bitkilerde doğal olarak bulunan kimyasallar olan fito-besinler içerir. Bu bitkisel besinler tüketildiğinde insan sağlığına da katkıda bulunur. Bitkisel besinler, bağışıklığa yardımcı olan, DNA hasarını onaran ve kanserojenleri detoksifiye eden antioksidanlar olarak çalışır. Bitkisel besin açısından zengin bir diyet, belirli kanser ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.

Önerilen günlük meyve ve sebze alımını almak için en iyi beslenme seçeneklerinden bazılarını keşfetmek için okumaya devam edin.

Pırasa (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,54
– Bilinen: Düşük kalorili

Sarımsak ve soğan ile aynı familyadan olan pırasa, bakkalın ürün bölümlerinde kolayca bulunur. Kardiyovasküler sağlığı destekleyen yüksek folat ve antioksidanlar açısından zengin olan pırasa, hemen hemen her yemekte kullanılabilir ve fırınlanabilir, sote edilebilir, ızgara yapılabilir veya salataya atılabilir.

Kırmızı yaprak marul (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,54
– Bilinen: Düşük kalorili

Kırmızı yapraklı marul, herhangi bir salataya biraz pizzazz ekler ve ayrıca A ve K vitaminlerini artırır. Sıfır kalorili bir yiyecek olarak kabul edilse de, eklenen vitaminler ve lezzet, onu buzlu marul gibi diğer sıfır kalorili yeşilliklerden daha iyi bir seçim haline getirir. , yüksek su içeriği ve sadece eser miktarda vitamin içeren.

Yeşil ek fasulye (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,54
– Bilinen: Düşük kalorili

A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra folik asit ve lif açısından da zengin olan taze yeşil fasulye, sağlıklı bir garnitür veya salatanın bir parçası olarak mükemmel bir seçim olabilir. Birçoğu herhangi bir bakkalın, özel mağazanın ve çiftçi pazarının ürün bölümünde bulunan 130’dan fazla farklı yeşil fasulye çeşidi vardır. Yarım fincan konserve yeşil fasulye 300 mikrogramdan fazla sodyum içerebileceğinden taze olması daha iyidir.

Beyaz greyfurt (çiğ)

– Beslenme uygunluk puanı: 0,54
– Bilinen: Karbonhidrat bakımından zengin

Greyfurt, uzun süredir kilo kaybı için sihirli bir çözüm olarak lanse ediliyor ve araştırmalar son zamanlarda bu teoriyi çürütse de, sağlıklı bir diyet için hala mükemmel bir seçim. Potasyum, likopen, C vitamini ve kolin ile dolu olan greyfurt tüketmek, lipid düzeylerini ve kan basıncını iyileştirmeye ve ayrıca felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Tüm bu C vitamini, ister yemek ister topikal olarak uygulayın, cilt için de harikadır. Greyfurtun statinler gibi bazı ilaçlarla etkileşime girebileceğini unutmayın, bu nedenle düzenli olarak narenciye tüketmeyi planlıyorsanız doktorunuza danışın.

Altın ve yeşil kivi (çiğ)

– Beslenme uygunluk puanı: 0,54
– Bilinen: Karbonhidrat bakımından zengin

Bir zamanlar yalnızca gurme pazarlarında bulunan taze kivi, ana akım haline geldi ve çoğu markette temel gıda maddesi oldu. Hem altın hem de yeşil kivi, aktinidin ve C vitamini adı verilen doğal bir sindirim enziminde yüksektir. Birçok kişi kivinin yemekten önce soyulması gerektiğini düşünürken, meyvenin tamamı yenilebilir ve son araştırmalar, kabuğunu tüketmenin lif alımını neredeyse üç katına çıkardığını gösteriyor

Roka (çiğ)

– Beslenme fitness puanı: 0,55
– Bilinen: Düşük kalorili

İtalyan teresi veya roka olarak da bilinen bu lezzetli Akdeniz yeşili, herhangi bir yemeğe tekme katan biberli bir tada sahiptir. Lif, kalsiyum, potasyum ve folat bakımından zengindir, salatanın bir parçası olarak, sandviç ve pizzalarda veya hatta pesto yaparken fesleğen alternatifi olarak servis edilebilir. Roka ayrıca pişmiş yemeklere eklenebilir ve daha yumuşak bir lezzet verir.

Frenk soğanı (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,55
– Bilinen: Düşük kalorili

Besin açısından yoğun frenk soğanı, patatesler için bir tepeden çok daha fazlasıdır. Folat, kalsiyum, magnezyum ve K vitamini açısından zengin araştırmalar, frenk soğanı yemenin bazı kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini ve yüksek kolin içeriğinin uyku, hafıza ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Frenk soğanı genellikle bakkalda diğer taze otlarla birlikte bulunur ve ayrıca bir bahçede veya kapta yetiştirilmesi oldukça kolaydır.

Taro yaprakları

– Beslenme kondisyon puanı: 0,56
– Bilinen: Düşük kalorili

Pasifik Adaları kültürünün ve mutfağının doğal bir parçası olan taro yaprakları, bir tarife sadece benzersiz ve lezzetli bir katkı değildir; ayrıca birçok besin ve antioksidan içerirler. Taro birçok tropik bölgede yabani olarak yetişir ve özel veya gurme marketlerden satın alınabilir. Yapraklar C vitamini, A vitamini, omega-3 yağ asitleri ve folat bakımından zengindir ve yağ oranı düşükken protein bakımından yüksektir. Taro yaprakları  ham hallerinde toksik olabilir , bu nedenle onları suya batırmak ve yemeden önce en az 15 dakika pişirmek önemlidir.

Yeşil yapraklı marul (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,56
– Bilinen: Düşük kalorili

Lezzet bakımından hafif, besin açısından yoğun, yeşil yapraklı marul, mükemmel salata karışımı veya sandviç kabı oluşturur. K vitamini ve A vitamini karotenoidleri beta-karoten, lutein ve zeaksantin ile sadece 1 fincan kıyılmış yeşil yaprak marul, önerilen A vitamini ihtiyacının %88’ini ve önerilen K vitamini miktarının %38’ini sağlar.

Kırmızı ve yeşil domates (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,56
– Bilinen: Düşük kalorili

Teknik olarak domates bir meyvedir, ancak çoğu insan onları sebze olarak hazırlar ve sebzelerle servis eder. Aslen Güney Amerika’dan gelen domatesler herhangi bir bakkalda bulunabilir ve bahçelerde ve kaplarda yetiştirilmesi kolaydır. Kırmızı ve yeşil domatesler iyi bir lif, C vitamini, potasyum, K vitamini ve folat kaynağıdır. Domatesler ayrıca kalp hastalığı riskini azaltmak gibi sayısız sağlık yararı sunan bir antioksidan olan likopen içerir.

Plantainler (çiğ)

– Beslenme uygunluk puanı: 0,57
– Bilinen: Karbonhidrat açısından zengin

Patates gibi nişastalı, ancak C vitamini, A vitamini, B-6 vitamini, potasyum ve magnezyum açısından zengin olan plantainler genellikle gözden kaçan bir süper besindir. Birçok tropik iklimde yaygın olarak bulunurlar, ancak birçok bakkalda bulunmasına rağmen ABD’de o kadar popüler değildirler. Plantainler, geleneksel muzlar kadar tatlı değildir ve yemekten önce pişirilmelidir. Sote edilebilir, fırınlanabilir veya ızgara yapılabilir ve herhangi bir protein veya salataya garnitür olarak iyi çalışırlar.

Yaz kabağı (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,57
– Bilinen: Düşük kalorili

Bahçıvanlar kabakları sever çünkü yetiştirilmesi kolaydır, ancak kabakta bol hasattan çok daha fazlası vardır. B6, K ve C vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve riboflavin ile kabak yemek, sindirimi iyileştirmeye, kan şekerini düşürmeye ve kalp sağlığına destek sağlamaya yardımcı olabilir. Fırında pişirilebilir veya ızgara yapılabilir, salataya atılabilir veya favori bir sos ile cips yerine kullanılabilirler.

Börülce (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,58
– Bilinen: Düşük kalorili

Öncelikle Asya, Afrika ve diğer kuru iklimlerde yetişen bu besleyici baklagiller, B1 ve C vitaminleri ile birlikte protein ve lifle doludur. Börülce ayrıca kemik sağlığına katkıda bulunan ve uykuyu iyileştirebilen yüksek magnezyum seviyelerine sahiptir. Ve çoğu insan sadece bezelye yemeye devam ederken, yapraklar ve baklalar da yenilebilir ve aynı derecede besin değeri içerir.

Bezelye (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,58
– Bilinen: Düşük kalorili

Yeşil bezelye, temel antioksidanlar sağlayan ve iltihaplanmaya, kalp sağlığına yardımcı olabilecek ve bazı kanser riskini azaltabilecek benzersiz bir bitki besinleri kombinasyonuna sahip bir beslenme dinamosudur. K, C, B1 ve B6 vitaminlerinin yanı sıra folat ve lif bakımından zengin olan bezelye, salataya lezzetli bir katkı olabilir veya garnitür olarak buharda pişirilebilir. Taze bezelye genellikle mevsimlik olarak bakkallarda veya çiftçi pazarlarında bulunur ve donmuş halde daha fazla C vitamini tutan donmuş bezelye yıl boyunca bulunabilir.

Tereyağlı marul (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,58
– Bilinen: Düşük kalorili

Butterhead marul, hafif, hafif tatlı bir tada ve bol miktarda besin maddesine sahip düşük kalorili bir salata seçeneğidir. Yüksek dozda A vitamini, kalsiyum, tiamin, niasin ve riboflavin içeren bu yapraklı yeşili tüketmek, sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunmasına ve organların düzgün çalışmasına yardımcı olur. Büyük, gevşek yapraklar, marul sargısı yapmak için mükemmel bir seçimdir ve yıkanması diğer çeşitlerden daha kolay olma eğilimindedir.

Ekşi kırmızı kiraz (çiğ)

– Beslenme uygunluk puanı: 0,58
– Bilinen: Karbonhidrat bakımından zengin

Dondurulmuş versiyon kadar besleyici, çiğ vişne mevsimsel olarak çiftçi pazarlarında bulunabilir ve bazen gurme marketlerde bulunur. Vişnelerin yağ ve kalorileri düşüktür, ancak her ikisi de iltihaplanma ve kas iyileşmesine yardımcı olan tonlarca potasyum ve A vitamini içerir. Vişne suyu içmenin antrenmanlardan sonra kasları onarmaya yardımcı olduğu söylenir ve vişnelerde doğal olarak bulunan melatonin daha iyi uykuya katkıda bulunabilir. Çiğ yenebilir, ancak diğer yemeklere pişirildiğinde daha lezzetli olma eğilimindedirler.

Ispanak (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,59
– Bilinen: Düşük kalorili

Çiğ veya pişmiş ıspanak tüketmenin sağlığa pek çok faydası olduğu için Popeye bu süper yiyecek konusunda haklıydı. Akdeniz ve Orta Doğu kültürlerinden köken aldığı için çoğu marketin ürün bölümünde bulunabilir. Sadece 1 fincan ıspanak, 30 miligram kalsiyum , 24 miligram magnezyum ve 167 miligram potasyum içerir ve bunların tümü kemik, kas ve kalp sağlığına katkıda bulunur. Çiğ ıspanak salata olarak servis edilebilir, diğer sebzelerle sotelenebilir veya besin takviyesi için ana pişmiş yemeğe eklenebilir.

Maydanoz (taze)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,59
– Bilinen: Düşük kalorili

Bir garnitür olmanın ötesinde, taze maydanoz, temiz bir tada ve birçok sağlık yararına sahip, besin açısından zengin bir yeşildir. Maydanoz, folik asit ve A, B, C ve K vitaminlerinin yanı sıra anti-inflamatuar özelliklere sahip apigenin adı verilen yüksek düzeyde bir flavonoid içerir. Maydanoz, makarna veya salatalara eklendiğinde iyi çalışır ve yemekten sonra maydanoz yemek tazelenmeye yardımcı olur. nefes alır ve sindirime yardımcı olur.

Tere (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,60
– Bilinen: Düşük kalorili

Pers kökenli bir bahçe bitkisi olan tere, turpgiller familyasının bir parçasıdır. Çoğu özel mağazada ve çiftçi pazarında bulunur ve küçük bahçelerde veya kaplarda kolayca yetiştirilebilir. Tere, K, C ve A vitaminlerinin yanı sıra demir ve potasyum için iyi bir kaynaktır. Salatalarla veya sandviç kabı olarak iyi çalışan güçlü biberli bir tada sahiptir.

Kayısı (çiğ)

– Beslenme uygunluk puanı: 0,60
– Bilinen: Karbonhidrat açısından zengin

Mayıs-Ağustos ayları arasında mevsimsel olarak temin edilebilen taze kayısılar, A ve C vitaminleri ile birlikte bir dizi antioksidan içerir. Ayrıca, görüşün korunmasına yardımcı olabilecek karotenoidler ve iltihabı azalttığı tespit edilen flavonoid bitki besleyici kateşinler açısından da zengindirler. . Şeftaliden daha küçük ve hafif ekşi, tatlı olarak pişirilebilir, ızgarada pişirilebilir veya tek başına taze olarak servis edilebilir.

Çin Çin lahanası lahanası (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,60
– Bilinen: Düşük kalorili

Napa lahanası olarak da bilinen Çin lahanası, Brüksel lahanası, lahana ve brokoli içeren Brassica ailesinin bir parçasıdır . Çoğu bakkal veya özel yiyecek dükkanında bulunabilir ve çeşitli yemeklerde pişirilebilir, lâhana salatası haline getirilebilir veya sandviç kabı olarak kullanılabilir. Mükemmel bir folat kaynağı olan 100 gram lahana, günlük önerilen miktarın %20’sinin yanı sıra yüksek düzeyde C ve K vitamini sağlar.

Kişniş / kişniş yaprakları (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,61
– Bilinen: Düşük kalorili

Kişniş, maydanoza benzeyen ve genellikle çorbalara, salatalara ve soslara eklenen yapraklı bir bitkidir. 1600’lerde Kuzey Amerika’daki İngiliz kolonilerine getirildi ve ilk yerleşimciler tarafından yetiştirildi. Kişniş tohumları tipik olarak kişniş olarak bilinen baharatın içine öğütülür, ancak aynı zamanda yenilebilir bütündür. Bitki ve tohumlar, bazı kanserlerin ve göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilecek yüksek düzeyde karotenoid içerir. Gıda alerjisi olanlar, kişniş tüketirken dikkatli olmalıdır, çünkü tohumlar potansiyel olarak alerjik reaksiyonlara neden olmada kereviz veya rezene tohumlarına benzer .

Roma marul (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,61
– Bilinen: Düşük kalorili

Yoğun besin içeriğine sahip bir diğer yeşil yapraklı marul olan marul, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin yanı sıra C ve K vitaminleri içerir. Hem düşük kalorili hem de düşük karbonhidratlıdır ve doğal olarak sodyumu düşüktür. Romaine herhangi bir ürün bölümünde bulunabilir ve yetiştirilmesi de kolaydır.

Hardal yeşillikleri (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,61
– Bilinen: Düşük kalorili

Hardal bitkisinin yaprakları baharatlıdır ve iyi bir K vitamini, folik asit, magnezyum ve kalsiyum kaynağıdır. Genellikle çiftçi pazarlarında bulunabilirler ve daha soğuk aylarda bile onları hazır hale getiren uzun bir büyüme mevsimine sahiptirler. Çiğ yapraklar güçlü bir tada sahipken, onları pişirmek tadı yumuşatır.

Brokoli rabe (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,62
– Bilinen: Düşük kalorili

İsim kulağa aynı geliyor ama brokoli rabe brokoli değil. İngiltere’de rapini olarak bilinen şalgamla aynı ailedendir ve genellikle İtalyan yemeklerinde kullanılır. Brokoli rabe, güçlü dozlarda K ve A vitaminlerinin yanı sıra lif, kalsiyum ve göz sağlığına yardımcı olabilecek karotenoid lutein içerir. Bitkinin tamamı yenilebilir ve beyazlatılabilir, kavrulabilir, pesto haline getirilebilir veya salatalara eklenebilir.

Kale (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,62
– Bilinen: Düşük kalorili

Lahana ailesinin bir parçası olan lahana, birçok Amerikan tarifinde ve iyi bir sebeple temel dayanak noktası haline geldi; sadece lezzetli değil, aynı zamanda çevredeki en sağlıklı yeşilliklerden biridir. Bir 1 fincan hizmet ağları yakın 3 gram protein , ve aynı zamanda fiber, folik asit, vitamin A, C ve K, omega-3 yağ asitleri ve potasyum. Bakkalda bulmak kolaydır ve büyümesi daha da kolaydır. Lahana salatalarda çiğ olarak, yanında sote olarak veya fırınlanmış yemeklere eklenerek servis edilebilir.

Fesleğen (taze)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,63
– Bilinen: Düşük kalorili

Fesleğen, İtalyan yemek tariflerinde popüler bir malzeme olsa da, kökeni Hindistan’dır ve antik baharat yollarıyla Akdeniz’e ulaşır. Taze fesleğen hemen hemen her markette bulunabilir ve fesleğen bitkileri iç mekanlarda da yetiştirilebilir. Fesleğen, vücudu serbest radikallerden korumaya yardımcı olan polifenolik flavonoidlerin yanı sıra anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu gösterilen magnezyum, A vitamini ve öjenol içerir. Salatalarda taze olarak servis edilebilir, tariflerde pişirilebilir veya pizza üzerinde gevrek olarak pişirilebilir.

Yakalar (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,63
– Bilinen: Düşük kalorili

Güney mutfağının vazgeçilmezi olan kara lahana, bir dizi sağlık yararına sahip başka bir koyu yeşil yapraklı süper besindir. Lahana ve brokoli ile aynı ailenin parçası olan bu sebzeler, lahanaya benzer bir görünüme ve tada sahiptir ve hemen hemen her yemeğe pişirilebilir veya sote edilebilir. Vücudu detoksifiye etmeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilecek yüksek miktarda kükürtlü bileşiklere sahiptirler ve K, B6 ve E vitaminleri açısından zengindirler.

Ispanak (dondurulmuş)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,64
– Bilinen: Düşük kalorili

Dondurulmuş taze genellikle ilk tercih olsa da, dondurulmuş ıspanak çiğ ıspanaktan daha fazla besin içerir. Ispanak pişirildiğinde veya dondurulduğunda yoğunlaşır, bu nedenle küçük bir donmuş ıspanak kabı daha yüksek hacme ve dolayısıyla daha fazla besine sahiptir. Salatalar veya sandviç soslarının yanı sıra, donmuş ıspanak, taze olan ve çorbalara, soslara veya ana pişmiş yemeklere kolay bir ek olan hemen hemen her tarifte çalışır.

Karahindiba yeşillikleri (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,64
– Bilinen: Düşük kalorili

Çoğu bahçıvan tarafından bir kabus olarak görülmesine rağmen, karahindiba binlerce yıldır tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra folat, demir, magnezyum ve potasyum ile bu yaygın ot sadece son derece besleyici olmakla kalmaz, aynı zamanda rokaya benzer hassas bir tada sahiptir. Ağır antioksidan dozunun hücresel hasarı önlemeye yardımcı olduğu düşünülür ve bağırsak sorunlarına yardımcı olduğu iddia edilen inülin adı verilen bir tür çözünür lif içerir. Genellikle kurutulur ve çayda kullanılır, ancak salatalara çiğ olarak eklenebilir veya sote edilip yan olarak soldurulabilir.

Pembe ve kırmızı greyfurt (çiğ)

– Beslenme uygunluk puanı: 0,64
– Bilinen: Karbonhidrat bakımından zengin

Daha soluk kardeşleri gibi, pembe ve kırmızı greyfurtlar da besinler ve antioksidanlarla doludur. Ancak bu renkli meyve, belirli kanserleri önlemeye yardımcı olduğu düşünülen karotenoid fito-besleyici likopen bonusuna da sahiptir. Greyfurt bazen ilaçlarla, özellikle de yüksek tansiyon veya kolesterol tedavisinde kullanılan ilaçlarla etkileşime girdiğinde ters etki yapabilir, bu nedenle hastalar bütün greyfurt veya greyfurt suyunu tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.

Soğan (genç yeşil)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,65
– Bilinen: Düşük kalorili

Yeşil soğan olarak da bilinen yeşil soğan, sayısız sağlık yararına sahip düşük kalorili bir garnitür veya salata kabıdır. Sadece 1 kase yeşil soğan, önerilen A vitamini miktarının %95’inin yanı sıra yüksek dozda K vitamini ve C vitamini sağlar. Yeşil soğan, beyaz soğandan daha hafiftir ve soslara eklenebilir, fırınlanmış soğanların üzerine serpilebilir. ya da zeytinyağı ve sarımsakla hafifçe soteleyin.

Kırmızı lahana (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,65
– Bilinen: Düşük kalorili

Kırmızı veya mor lahana, tüm Avrupa, Asya ve Afrika’da yetişen ve herhangi bir ABD süpermarketinde veya gurme dükkanında satılan turpgillerden bir sebzedir. Folat, niasin ve lif ile birlikte A, D ve K vitaminleri gibi temel besinleri içerir. Turpgillerden sebzeler, meme kanseri ve kolorektal kanser dahil olmak üzere bazı kanserlerin riskini azaltabilir .

Mandalina (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,67
– Bilinen: Karbonhidrat bakımından zengin

Fas’ın Tangier kentinden gelen mandalina, mandalina portakalının kuzenidir, ancak daha yumuşak bir cilde sahip olduklarından daha küçüktürler. Çoğu narenciye gibi, C vitamini, folat ve beta-karoten bakımından da yüksektir. Portakaldan daha az tatlıdırlar, daha güçlü bir tada sahiptirler ve salatalarda iyi çalışırlar veya soyulup sağlıklı bir atıştırmalık olarak yenebilirler.

Kereviz gevreği (kurutulmuş)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,68
– Bilinen: Düşük kalorili

Akdeniz bölgesine özgü olan kereviz, tıbbi özellikleri nedeniyle çeşitli kültürler tarafından uzun süredir kullanılmaktadır. Taze kerevizi yemek ve suyunu sıkmak bu günlerde çok moda olsa da, kurutulmuş kereviz olan kereviz gevreği de sağlıklı bir seçenektir ve salatalara, turşulara veya etler için kuru bir ovmanın parçası olarak eklenebilir. Tuzlu bir tada ek olarak, kereviz gevreği potasyum, kalsiyum, magnezyum ve A, B ve C vitaminleri içerir.

Su teresi (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,68
– Bilinen: Düşük kalorili

Kalorisi düşük ama besleyiciliği yüksek olan 1 su bardağı su teresi, günlük önerilen K vitamini miktarının %100’ünden fazlasını sağlar. Su teresi ayrıca C ve A vitaminleri, kalsiyum ve manganez içerir. Su teresi, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından 2014 yılında yapılan bir çalışmada beslenme yoğunluğunda 1. sırada yer aldı ve yüksek antioksidan içeriği, serbest radikallere karşı korunmaya yardımcı olabilir.

Pancar yeşillikleri (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,70
– Bilinen: Düşük kalorili

Pancar bitkisinin yapraklı tepesi olan pancar yeşillikleri, kökün kendisinden daha fazla besin değerine sahiptir. A, C ve K vitaminleri ve kanseri önlemeye yardımcı olabilecek flavonoidler B-karoten ve lutein bakımından yüksektirler. Yıl boyunca çiftçi pazarlarında bulunabilirler ve salatalara eklenebilir, fırınlanabilir veya sote edilebilirler.

İsviçre pazı (çiğ)

– Beslenme kondisyon puanı: 0,78
– Bilinen: Düşük kalorili

Pancar ve ıspanak ile aynı ailenin parçası olan pazı, kırmızı, beyaz veya sarı saplı yeşil yapraklı bir bitkidir. Çoğu süpermarkette bulunan bu besleyici olarak yoğun yeşilin bir fincanı, günlük K vitamini değerinin yanı sıra magnezyum potasyum, demir ve lifin %300’ünden fazlasını içerir. Ana yemeklerde iyi pişirilir ve ayrıca kaynatılabilir, sote edilebilir veya kavrulabilir.

Cherimoya (çiğ)

– Beslenme uygunluk puanı: 0,96
– Bilinen: Karbonhidrat bakımından zengin

Çeşitli tropik bölgelerde yetişen cherimoya, genellikle muhallebi elma olarak bilinir, ananas görünümündedir ancak kremsi, muhallebi kıvamında ve tatlı bir tada sahiptir. Cherimoya antioksidanlar, C vitamini ve B6 vitamini ile doludur. Meyvenin sağlığa birçok faydası olsa da , yüksek dozlarda beyni ve sinir sistemini etkileyebilen bir toksin olan annonasin içerdiklerinden kabuğu ve tohumları yemeden önce atılmalıdır .